기침 가래 위궤양 코피 불면증 저혈압에 좋은 연근 당근 배 주스 만들기

연근의 풍부한 비타민C가 감기는 물론, 기침이나 가래를 가라앉혀 줍니다.

특히 연근에는 철분과 비타민B12, 타닌 성분이 풍부한데, 연근에 들어 있는 철분과 타닌 성분은 소염 작용이 뛰어나 점막 조직의 염증을 가라앉혀 줌으로 위궤양이나 십이지장궤양, 코피에도 뚜렷한 효과를 발휘합니다.

또 신경의 피로를 회복시키는 작용이 있어 스트레스로 인한 불면증, 자율신경의 불안정 등에 효과가 있습니다.

 

* 비타민C와 섬유질이 풍부하고 철분, 칼륨, 섬유질이 고루 함유된 식품, 연근즙을 꾸준히 먹으면 신경의 균형이 유지되고 스트레스로 인한 질병을 예방할 수 있습니다.

맛있게 연근즙 만드는 방법

1. 연근 100g, 우유 1/2컵, 물 1/3컵을 준비합니다.

2. 연근은 껍질을 벗기고 물에 깨끗이 씻은 뒤 적당한 크기로 자릅니다.

3. 손질한 연근을 물과 함께 믹서에 넣고 곱게 간 후 우유를 넣고 한 번 더 돌립니다.

 

여기서 팁

연근은 구멍 사이사이에 흙이 끼어 있을 수 있으므로 손질을 잘 해야 됩니다.

구멍 속의 흙은 수돗물을 세게 틀어 흘려 보내면 말끔히 씻어낼 수 있습니다.

 

연근 당근즙 만들기 (설사와 변비 개선)

연근은 섬유질이 풍부해 변비에 효과가 있습니다.

당근 역시 섬유질의 일종인 펙틴이 풍부한데, 이 성분이 변통을 좋게 해 변비나 설사 증세를 개선 시킵니다.

 

1. 연근 50g, 당근 1/2개를 준비합니다.

2. 연근과 당근은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 다음 적당한 크기로 자릅니다.

3. 연근과 당근을 믹서에 넣고 물 1/2컵을 부어 곱게 갈아 줍니다.

    기호에 따라 레몬즙이나 꿀을 넣어 마십니다.

 

연근 배즙 (계속되는 기침에)

계속되는 기침으로 목이 아플때 연근과 배를 갈아서 마시면 좋습니다.

배는 목의 염증을 가라앉히고 가래를 식혀 주며, 연근은 기침을 멈추게 합니다.

 

1. 연근 50g과 중간 크기의 배 1/2개를 준비합니다.

2. 연근은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 적당한 크기로 자릅니다. 배는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라 믹서에 갈아 줍니다.

3. 꿀 1큰술을 넣어 달착지근하게 해서 맛십니다.

 

연근에 대하여

 

연의 지하경을 연근이라고 하는데, 구멍이 많아 잘라 놓으면 모양이 좋습니다. 

연근의 주성분은 당질이며, 대부분이 녹말입니다.

아미노산으로는 아스파라긴, 아지닌, 티록신이 많으며, 레시틴과 펙틴도 많습니다.

일반 식물에는 적은 비타민 B12가 들어 있는 것이 특색입니다.

뿌리를 자를때 생기는 끈끈한 성분은 단백질과 당분이 결합한 것입니다. 

연꽃은 분홍색과 흰색의 두가지가 있는데, 흰 연근은 날 것으로 먹어도 맛이 있습니다. 분홍색 연근은 일반 조리용으로 많이 쓰입니다.

 

연근에는 클로로겐산과 폴리페놀이라는 물질이 있어 흑갈색으로 변하기가 쉽습니다. 변색을 막기 위해서는 식초에 담가 요리하면 깨끗하게 본래의 색을 유지시킬 수가 있습니다.

삶을 때 조금만 삶는 것이 좋으며, 식초를 넣고 삶으면 나쁜 맛도 빠지고 빛깔도 선명해집니다.

 

연근저냐는 생연근을 강판에 간 다음에 긁은 채로 담아서 물을 빼고 밀가루와 소금을 조금 섞고 큼직하게 둥글려 기름에 띄워 지진 음식입니다.

 

생연근을 엇썰어서 삶은 다음 소금물에 담고 3~4시간 지난 후 꿀물에 담가 약한 불로 졸여서 호박색이 난 뒤에 퍼내어 식힌 것이 전근정과입니다.

 

건강에 좋은 연근 드시고 활기찬 하루 되시길 기원 드립니다. 감사합니다.